¿Por qué usamos recetas de entradas?

Todo el mundo ama las recetas de entradas. También llamadas aperitivos, son simples y sabrosos. Te retienen hasta el plato principal o te proporcionan lo que quieres cuando no quieres una comida completa.

aperitivos de entrada

Pero ¿alguna vez te has preguntado por qué se sirven?

Es un poco extraño cuando lo piensas. Has servido un poco de comida antes de que te sirvan tu comida real. ¿No sería más simple y rápido servirlo todo a la vez?

Para entender correctamente la razón de las recetas de entradas, necesitamos retroceder unos pocos miles de años.

Una breve historia de las recetas de entradas

La palabra aperitivo proviene de la idea de estimular el apetito. La palabra francesa hors d’ouvre se traduce como “fuera del trabajo”, lo que significa que no es parte de la verdadera comida.

En la antigüedad, griegos y romanos comían pequeñas cantidades de pescado, verduras, queso y aceitunas mientras esperaban que se sirvieran los platos fuertes.

Una versión más definida de los aperitivos apareció en la cultura francesa durante la Edad Media. Platos pequeños de comida se servían entre los platos principales.

Estos platos eran a menudo decorativos y, a veces, se acompañaban con presentaciones dramáticas o musicales.

Hoy en día, la gente de todo el mundo disfruta de los aperitivos o recetas de entradas.

Beneficios prácticos de los aperitivos

Los aperitivos no son sólo por el bien de la tradición. Hay una serie de beneficios para servirlos.

Para empezar, toman menos tiempo para prepararse, lo que le permite obtener comida frente a sus invitados más rápido y le brinda tiempo adicional para finalizar el plato principal.

Los aperitivos pueden ser mucho más baratos que los platos principales. Si los invitados se llenan con eso, no necesitarán tanta comida principal, lo que en última instancia podría ahorrar dinero.

Funcionan perfecto para mezclar tiempos también. Mientras que un plato principal requiere que las personas se sienten y coman, los aperitivos se pueden guardar y transportar fácilmente mientras las personas socializan.

Cómo crear recetas de cocina

Aunque no lo creas, podrías estar a unos pasos de crear el libro de cocina de tus sueños. Aprende lo sencillo que es crear recetas de cocina originales y con mucho sabor.

crear recetas de cocina

En el mundo de hoy, cocinar, los libros de cocina y los blogs de comida pueden significar grandes negocios.

 ¡Y no necesariamente necesitas un título culinario para hacerlo! De hecho, muchos chefs famosos no comenzaron su carrera en una escuela culinaria, sino en la cocina de su casa.

El mejor lugar para comenzar es aprender a crear recetas de cocina, es frente a la estufa.

Empezando

Aunque es posible que hayas escuchado: “Nadie es dueño de una receta; están destinados a ser transmitidos y pasados”, eso no es del todo cierto.

No puedes apropiarte de esas recetas de cocina que vienen en un libro de cocina. La gente se enoja mucho si te tomas el crédito por su trabajo.

Por supuesto, una alternativa a copiar la receta de otra persona es pasar largas horas en la cocina mezclando y combinando ingredientes hasta que se obtenga algo divertido y fuera de lo común.

Esta es definitivamente una opción divertida, pero si tienes poca experiencia (o presupuesto), puedes encontrarte con algunos obstáculos.

Afortunadamente, hay un atajo que recomiendo a todos nuestros colaboradores de recetas.

La manera fácil de escribir recetas de cocina original

Según la Oficina de Derechos de Autor, una “descripción, explicación o ilustración” que acompaña a una receta está protegida por la ley.

Esto significa que no puedes simplemente copiar y pegar las instrucciones de recetas de cocina y usarlas como propias.

Sin embargo, puedes usar una receta preexistente para inspirarte. Solo necesitas hacer algunos cambios que sean de tu propia imaginación.

Modificar la lista de ingredientes

Por ley, una lista de ingredientes por sí sola no puede tener derechos de autor.

Empieza por cambiar un solo ingrediente. Pruébalo, luego ve si puedes cambiar otro. Un lugar fácil para comenzar es mirar las principales proteínas o vegetales en el plato.

¿Se puede cambiar la carne molida por pavo molido? ¿Podrías usar col rizada en lugar de espinacas?

En la misma nota, agregar o eliminar ingredientes de una manera dramática ayudaría a hacer la receta tuya.

Cambiar el método de cocción

¿Podrías convertir esa receta al horno en un plato de cocción lenta?, ¿o qué tal si le damos a la pizza de hierro fundido algunas marcas de carbón en la parrilla?

Considera un nuevo método de cocción cuando se trata de crear una receta original.

Esto es especialmente práctico cuando se crea un cambio de imagen saludable.

Sigue estos consejos y seguro podrás crear recetas de cocina 100% originales.

Una vez que hayas creado tus obras maestras, asegúrate de compartirlas en un blog o libro de cocina.

¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?

¡No todos los aceites son iguales! Antes de tu próximo viaje a la cocina, consulta esta guía y conoce cuál es el mejor aceite para cocinar.

aceite para cocinar

¿Cuál es el aceite para cocinar más saludable?

Es un elemento necesario para cocinar y hornear, el aceite es un elemento básico clásico en cualquier cocina.

¿Pero qué aceites son los mejores para manejar el calor? Sabemos se puede rociar aceite de oliva en una sartén o directo en una ensalada, pero ¿cuál es el mejor aceite para cocinar?

Con una variedad de opciones en los estantes de las tiendas, elegir el mejor aceite para cocinar tus recetas de cocina favoritas puede parecer una tarea imposible.

Resulta que algunos aceites son mejores para cocinar que otros. Esta guía te enseñará qué aceites son mejores, qué aceites evitar, e incluso analiza las ventajas y desventajas de engrasar tus sartenes con aceite en aerosol.

Los 5 aceites de cocina más saludables.

1. Aceite de canola

Este aceite ahora omnipresente proviene de las semillas de color marrón amarillento de una variación de la planta de colza que está en la misma familia que la col y el brócoli.

El cruce se desarrolló para contener niveles mucho más bajos de ácido erúcico potencialmente tóxico.

Las semillas se trituran para extruir su grasa líquida natural. La planta se cultiva en gran medida en las praderas canadienses, por lo tanto, el “can” en “canola”.

Gran parte del aceite de canola en el mercado proviene de plantas genéticamente modificadas.

2. Aceite de oliva ligero

Los aceites de oliva etiquetados como “light” no son más bajos en calorías que sus homólogos extra vírgenes. Esto solo significa que el aceite se ha filtrado para presentar un producto con un sabor, color y textura más ligeros.

La variedad ligera de aceite de oliva tiene un sabor más neutro y un punto de humo más alto, por lo que es una mejor opción para cocinar a fuego alto o para usar en productos horneados cuando no desea un sabor fuerte en un aceite para cocinar.

3. Aceite de aguacate

Si vas a derrochar en un aceite de cocina, considera la posibilidad que ofrece el aguacate. Este aceite culinario se extrae de la carne (no de la semilla) de los aguacates maduros, y resulta que tiene el punto de humo más alto de cualquier aceite vegetal.

Por lo tanto, se puede usar de manera segura el aceite de aguacate y es ultra versátil para cualquiera de sus necesidades de cocción.

4. Aceite de coco refinado

Si bien el aceite de coco sin refinar (a menudo etiquetado como “virgen”) puede hacer que su dieta tenga el sabor de unas vacaciones tropicales, es posible que no siempre quiera que su pechuga de pollo a la sartén le recuerde a un macarrón.

Además de tener menos sabor y aroma de coco, el aceite de coco refinado también tiene un punto de humo más alto que su equivalente virgen, lo que lo convierte en una mejor opción para saltear y freír.

5. Aceite de arroz y salvado

Si bien no es tan común en los estantes de las tiendas de comestibles, vale la pena buscar este aceite si eres fanático de tirar la carne en la sartén o wok.

Común en las cocinas japonesas, este aceite de sabor delicado se extrae del germen y la cáscara interna del arroz, que se elimina cuando el arroz integral se vuelve blanco.

Con un punto de humo de casi 500 grados F, el aceite de arroz es una excelente opción para cocinar a altas temperaturas, como freír, asar y asar.

Es esta capacidad de manejar el calor lo que hace que el aceite de arroz sea popular en la cocina asiática, que depende en gran medida de la preparación de comidas a altas temperaturas.

Aceites de cocina para evitar

Recuerda, el listado de aceite para cocinar que repasamos en esta guía, son vegetales, uno que podrías querer mantener fuera de la sartén es el de girasol.

Una investigación británica descubrió que este aceite de la planta adoradora del sol producía aldehídos, compuestos potencialmente cancerígenos.

¡Experimenta en tu cocina y elige el que mejor se adapte a tu forma de cocinar!

¿Por qué la pechuga de pollo es mejor que otras piezas?

recetas pollo

Todos queremos vivir de la mejor manera posible, y por eso necesitamos integrar alimentos saludables y seguir todos los consejos cuando creamos nuestra lista de comestibles. Sin embargo, una cosa en la que mucha gente no piensa es el hecho de que el pollo es uno de los mejores tipos de carne que existen, por lo que si piensa en la nutrición de los alimentos, entonces necesita integrar recetas con pollo en su dieta.

¿Por qué es preferible la pechuga de pollo?

Una de las cosas más destacadas de la pechuga es el hecho de que sea carne blanca, esto significa que contiene mucha menos grasa y más proteínas en comparación con la carne más oscura.

Esto hace que la pechuga sea un tipo de alimento preferido cuando se trata de un programa de alimentación saludable, ya que reducen la ingesta de grasa en su cuerpo y, en cambio, se centran en la adquisición de proteínas.

Al mismo tiempo, la pechuga de pollo es mucho más fácil de preparar, lo que es una ventaja importante a este respecto.

La pechuga de pollo o el filete son muy fáciles de cortar, y su preparación no requiere mucha atención ni tiempo, por lo que cualquiera puede hacerlo.

Además, este es un alimento más magro, por lo que no se sentirá pesado sobre el estómago si lo come con frecuencia cuando se trata de la media más oscura.

Por supuesto, un beneficio importante es el hecho de que es de esos alimentos que aportan gran energía, como el pescado.

Luego, está el atractivo visual. A diferencia de las otras porciones de un pollo, el pecho es lo que parece más atractivo.

Como un planificador de comidas familiar, una de las cosas más importantes cuando desea elegir la pechuga es concentrarse en la cantidad de calorías que tiene su dieta en este momento.

Las tendencias de consumo muestran una mayor popularidad para esto porque la pechuga de pollo es mucho más flexible para cocinar recetas con pollo.

¿Cuál es el mejor?

Como puede ver, la pechuga es una solución mucho mejor si quiere comer alimentos que contengan muchas proteínas pero con menos grasas.

Cocinar la pechuga es tan fácil como cocinar carne oscura, pero el sabor difiere bastante.

Dado que el área del muslo está llena de mucha más grasa, será mucho más jugosa y sabrosa al comer. Por otro lado la carne como la pechuga también es muy sabrosa, y le brinda una tonelada de beneficios que puedes aprovechar al máximo.

Tips para cocinar filete de pescado

¿Estás pensando en preparar un sabroso filete de pescado? Sigue estos consejos que te enseñarán cómo darle un giro a este sustancioso alimento.

sabroso filete de pescado

Truco rápido

Si está asando un filete grueso, déjelo marinar durante 15 minutos en jugo de limón o lima antes de cocinarlo.

El ácido del jugo “cocina” el pescado un poco, reduciendo el tiempo que necesita para permanecer en el calor, por lo que es menos probable que el filete quede seco.

Un cereal para el pescado

Para obtener un filete de pescado más crujiente y con menos calorías, usa cereales en lugar de migas de pan para el empanizado.

Las hojuelas de maíz no solo contienen menos calorías que las migas de pan, sino que son menos absorbentes y brindan una cubierta más liviana, por lo que el filete de pescado absorbe menos aceite.

Usando el microondas

Para cocinar un filete de pescado al vapor y conservar todos sus nutrientes, usa el microondas.

Coloca el filete en un plato apto para horno (es ideal un plato vidrio) con las parte más delgada superpuesta en el centro del plato.

Cubre con jugo de limón o hierbas, y sazona con sal y pimienta, luego cubre el plato con una envoltura de plástico (asegurándote de que no toque el pescado).

Cocina por tres minutos. Si tu microondas no tiene un plato giratorio, gira el plato aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.

Pescado rápido y fácil

Mi receta favorita de filete de pescado es súper rápida y sabrosa.

Envuelve los filetes individualmente en papel de aluminio, agregando un poco de cebolla picada, sal y pimienta, y una ramita de eneldo.

Hornea por 30 minutos en un horno a 350 ° F, luego desenvuelve para obtener un pescado tierno y sabroso.

Refrescar el pescado quemado

¿Te pasaste un poco con el filete en el horno?

Puedes salvar el pescado quemado con un poco de perejil picado. Ayudará a neutralizar el sabor quemado. Agrega un poco de limón y listo.