8 trucos para que el pastel de caja tenga sabor casero

Pregunte a diez personas diferentes cómo se sienten con respecto a la mezcla de pastel en caja, y es probable que la mayoría no apruebe.

mezcla para pastel

Algunos puristas de repostería los regañarán. La reacción sobre las mezclas para pastel de caja son las mismas que las de las donas: si no son caseras, no son buenas.

Es una postura algo extrema, pero la realidad es que en buena medida tiene algo de razón: un pastel casero no se compara a un pastel de caja.

Cualquiera que sea su postura sobre las mezclas para pasteles, puede ponerse de acuerdo en una cosa: siempre pueden tener una pequeña mejora.

Afortunadamente, las mezclas son increíblemente fáciles de alterar.

Sustituya un ingrediente aquí o agregue un ingrediente acá y tendrá todo el sabor de un pastel casero, con toda la facilidad de una mezcla en caja.

Aquí hay 8 maneras asombrosas de hacer que su mezcla de pastel en caja tenga un sabor casero.

1. Reemplace el agua con productos lácteos

La mezcla de pastel promedio requiere el más aburrido de los líquidos: el agua. En lugar de usar agua, use un producto lácteo.

Reemplazar el agua con leche hará que su pastel tenga un sabor casero al instante, mientras que el uso de suero de leche lo hará rico y cremoso.

Simplemente reemplace el agua con la misma cantidad de leche.

2. Café

El café es otro reemplazo primordial para el agua en la mezcla para pastel (use la misma cantidad de café que lo haría con el agua).

Debido a que el café y el chocolate son una combinación perfecta, es un truco para una mezcla de pastel de chocolate (pero, para ser sincero, también funciona con un pastel amarillo básico).

3. Use su refresco de soda favorito

Una de las mejores maneras de modificar la mezcla para pasteles es reemplazar el agua.

Agregar soda a la mezcla puede sonar extraño, pero realmente amplifica tremendamente el sabor, sin ser excesivo.

Recomiendo reemplazar el agua con una soda oscura, como Coca-Cola y Dr. Pepper, pero una soda con sabor a fruta y cítricos también servirá para hacer un delicioso pastel.

4. Agrega un poco de Mayonesa

“Mayonesa” y “postre” no son palabras que normalmente se ven juntas.

Pero agregue una cucharada de mayonesa (dos cucharadas es perfecta) a cualquier mezcla, y verá instantáneamente una mejora en la textura.

5. Trae un poco de limón a la fiesta

El limón es una de las mejores maneras de mejorar la mayoría de los postres, por lo que no es de extrañar que vaya tan bien con la mezcla.

Evite agregar limón a los pasteles de chocolate, pero agregue porciones a un pastel amarillo.

Puedes agregar jugo de limón o ralladura de limón (¡o ambos!); la acidez ayudará a reducir el dulzor inherente de la mezcla, mientras que el sabor a limón brillará y agregará nuevo sabor a tu pastel.

6. Usar un buen aceite vegetal.

Es común utilizar mantequilla en los pasteles, pero cuando no es posible (por cuestiones de salud), un buen aceite vegetal es la solución.

Las mezclas para pasteles siempre requieren aceite vegetal como grasa.

Para asegurar un buen sabor, es recomendable usar aceite vegetal de marcas reconocidas.

7. Añadir un huevo extra

No hay muchas cosas por ahí que superen a un rico pastel de migas.

Las mezclas tienden a ser más ligeras en consistencia, pero si estás buscando un pastel más grueso y húmedo, todo lo que tienes que hacer es agregar un huevo extra a tu mezcla.

8. Experimentar con la alacena

No hay secreto para hacer un gran pastel. Puede agregar lo que quiera, y siempre que le gusten los ingredientes, obtendrá un buen resultado final.

Asalte su alacena y agregue cualquier sabor que desee a su mezcla.

Especias, extractos, nueces, trocitos de chocolate o caramelo, y bananas siempre elevarán sus mezclas para pasteles.

6 trucos en restaurantes que afectan tu dieta

cocina en restaurante

Las comidas de los restaurantes pueden tener un sabor increíble, pero también pueden estar llenas de ingredientes que sabotean su dieta.

Esto es lo que debes tener en cuenta cuando visites restaurantes de forma frecuente.

Mantequilla

En la sopa. En la salsa. En la carne. En las verduras. Usar mantequilla es la forma más fácil y rápida de hacer que las cosas se vean ricas y maravillosas.

La mayoría de los restaurantes usan grandes cantidades de mantequilla, sin importarles que sea pura grasa saturada. ¡Cuidado con tu corazón!

Crema

Se usa tanto como la mantequilla. La crema es la estrella de muchas sopas y salsas de restaurantes.

Y, por supuesto, la crema es un ingrediente clave en muchos postres deliciosos. Pero tiene el mismo riesgo que la mantequilla cuando se usa en exceso.

Aceite en exceso

Otra forma de hacer que los alimentos tengan un sabor más rico es usar mucho aceite. A veces es aceite de oliva, y otras veces son aceites de nueces más exóticos para un sabor único.

En los restaurantes de menor costo, es aceite vegetal. Esta es también la razón por la que los alimentos fritos saben bien: son esponjas para el aceite en el que están cocidos.

No son malos para usted en pequeñas cantidades, pero recuerda que nada debe consumirse en exceso.

Grasa animal

La próxima vez que vea bistecs o hamburguesas descritas como jugosas, recuerde: los jugos de carne en su mayoría son solo grasa derretida.

Y la verdad es que, para muchos de nosotros, las grasas animales son deliciosas.

Pollo crujiente o piel de pato, tocino, un filete bien marmolado o una chuleta de cerdo, todos tienen un sabor maravilloso, en gran parte gracias a la grasa.

Sal

La sal se usa en todo. A diferencia de comer en casa, en donde podemos medir la cantidad, en un restaurante, no es posible. Hoy hay muchas opciones para sustituir la sal.

Edulcorantes

¿Alguna vez has comido un plato de verduras con un sabor más dulce que el postre? Eso es porque agregaron azúcar para potenciar su sabor.

La comida en restaurantes puede ser deliciosa.

Muchas recetas de comida pueden ser exquisitas en restaurantes gourmet, pero siempre es buena idea moderarse.

Ahora que conoces los trucos de cocina de muchos restaurantes, cuida tu salud y comienza a cocinar más en casa.

3 Apps de Cocina para niños

¿Buscas una aplicación de cocina para niños? Conoce estas apps de cocina para dispositivos Android e iOS. Estas aplicaciones son tanto divertidas como educativas.

apps de cocina para niños

Las aventuras comestibles de Issa

(iPad – Gratis)

Issa’s Edible Adventures es una app de cocina sorprendente que es adecuada para niños de 6 años en adelante y sigue las aventuras de Issa a medida que descubre los ingredientes de todo el mundo para ayudar a preparar platos maravillosos.

Esta aplicación bellamente diseñada ha sido inspirada por la célebre chef Aliya LeeKong, que tiene una pasión por llevar alimentos de conciencia social y global a la cocina diaria.

Esta aplicación está libre de compras en la aplicación y anuncios en la aplicación.

Los niños responden a una variedad de preguntas con videoclips sobre cómo cocinar y preparar recetas fáciles, decorar pasteles y encontrar alimentos saludables en el refrigerador.

Mi panda chef

(iPad – Gratis)

Dr. Panda’s Restaurant 2 es un restaurante informal frente al mar al que los clientes llegan en un barco.

Los niños sirven como el Dr. Panda, tomando las órdenes de los clientes y preparando sus platos en la cocina.

Las órdenes se repiten: pizza, un salteado, pasta, ensalada y sopa, pero los niños pueden elegir qué poner y cómo prepararla y luego servirla a sus clientes que la comen y responder con lo que les gusta y con qué.

No lo hicieron, incluyendo algunas expresiones y platos divertidos.

Los niños pueden aprender algunos conceptos básicos de cocina, ya que eligen los ingredientes, los electrodomésticos y las herramientas de cocina para crear el plato que el cliente de su restaurante pidió.

Aprenderán cómo reaccionan los alimentos a los diferentes métodos de cocción: freír en sartén, hervir en agua, freír en un wok o hornear en un horno.

Toca Kitchen

Permite a los usuarios jugar y aprender acerca de la comida desde su iPhone o iPad.

Los usuarios pueden rebanar, mezclar, hervir, freír y preparar los alimentos de la forma que deseen, sin reglas ni restricciones.

Toca Kitchen cuenta con cuatro personajes diferentes para preparar los alimentos, cada uno con expresiones faciales y reacciones únicas para ayudar a los usuarios a determinar si el personaje disfruta de los alimentos preparados.

La cocina puede ser un lugar inseguro para los niños pequeños, pero eso no detendrá su interés en explorar todas las cosas en este lugar.

Con estas aplicaciones, los más pequeños aprenden sobre cocina de forma segura y divertida.

Lasaña para uno

Una receta de lasaña para compartir contigo mismo. Conoce esta receta de porción individual.

lasaña individual

Una receta clásica de lasaña

Esta mini lasaña está hecha con solo 2 placas y está cubierta con carne, queso y salsa. Es la cantidad perfecta para servir a una o dos personas.

Recibo muchas solicitudes de mis lectores que me piden que convierta sus recetas favoritas en versiones de una sola porción.

Es posible que se sorprenda al saber que una receta de lasaña para una persona es una de mis recetas más solicitadas y ciertamente me sorprende que me haya demorado tanto en proporcionar una.

Después de todo, a casi todos les gusta una cena clásica italiana, ¿verdad?

¿Qué no se podría amar? Relleno de ternera perfectamente condimentado, queso fundido y una salsa llena de sabor entre capas suaves: es abundante e increíblemente delicioso, así que, ¿por qué no hacer una versión mini

Lasaña para uno

Si estás cocinando para una o dos personas, una gran lasaña tradicional es demasiado grande. Las sobras son maravillosas, pero nadie quiere comer eso durante una semana.

La receta que estoy compartiendo hoy es una versión reducida de mi receta clásica de lasaña. Se hornea en un molde para hornear de 5 pulgadas. Técnicamente, está hecho para una persona pero puede servir a dos fácilmente.

Esta mini lasaña se hornea en tan solo 30 minutos. Es el tamaño perfecto para servir a una o dos personas.

Cómo hacer

Los ingredientes que necesitarás en esta receta fácil de lasaña son:

2 fideos de lasaña

aceite de soya

cebollas picadas

ajo molido

carne molida o pavo molido

Sazonador italiano, sal y pimienta.

Salsa De Tomate O Marinara

Queso mozzarella y riccotta

Paso 1

Cocine dos fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y reserve.

Paso 2

Cocine la carne en una sartén pequeña junto con las cebollas picadas, el ajo picado y los condimentos. Añadir en la salsa y cocine a fuego lento.

Paso 3

Cubra una bandeja para hornear pequeña o un plato apto para horno con los fideos como se muestra en las fotos. Cubrir con la mezcla de carne, salsa y los quesos.

Paso 4

Dobla los fideos sobre la mezcla de carne.

Paso 5

Cubra con la salsa, el queso mozzarella y el queso parmesano; Hornear durante 30 minutos.

Una App para crear recetas de comida: PlantJammer

PlantJammer usa la inteligencia artificial para crear recetas de comida.

Plant Jammer App

Con mapas de sabor y otras características sin par, PlantJammer crea recetas de cocina increíbles.

La aplicación vegetariana de generación de recetas PlantJammer está destinada a ayudar a aquellos con poca confianza en la cocina que desean cocinar comidas rápidas y fáciles.

La aplicación crea recetas personalizadas para los usuarios basadas en los ingredientes que tienen en su cocina, y luego les explica cómo ir de la receta a la comida, paso a paso.

La aplicación es capaz de hacer todo esto gracias al uso de Inteligencia Artificial, que mapea los elementos de los ingredientes en función de sus aromas, creando una especie de huella digital de sabor.

Luego usa los perfiles aromáticos para dibujar vínculos entre ingredientes aparentemente dispares, sugiriendo al usuario qué alimentos irían bien juntos.

De esta manera, PlantJammer espera gamificar la cocina con alimentos de origen vegetal, haciendo que la cocina vegetariana sea una tarea menos costosa y una forma más conveniente y eficiente de crear una comida.

Apps enfocadas en el sabor

PlantJammer no es la única aplicación que utiliza la tecnología IA para sugerir nuevas combinaciones de sabores.

Existe Foodpairing, una herramienta que también encuentra y analiza la compatibilidad entre diferentes ingredientes.

Sin embargo, mientras Foodpairing parece apuntar sus servicios a los profesionales de la industria alimentaria que buscan crear platos innovadores e inesperados, PlantJammer es una herramienta destinada a ayudar a los cocineros aficionados.

PlantJammer tiene una red neuronal de 3 millones de recetas y 1000 ingredientes.

La prueba de fuego

Decidí someter a PlantJammer a través de la prueba y dar un giro a través de su aplicación (actualmente disponible solo a través de su sitio web).

Cuando abres la aplicación por primera vez, se encuentra con una selección de plantillas de recetas sugeridas que van desde la sopa y tostada hasta el quiche asiático y la pasta A Freestyle.

Si esas plantillas no son para ti, puedes crear tu propia receta y solo “Jam”.

Decidí ir al estilo libre y fui guiado a una nueva página por una pequeña berenjena en tonos que tocaba el saxofón (su nombre es eddie).

A partir de ahí, la aplicación le solicita que seleccione de 1 a 3 ingredientes de cada una de las 4 categorías: a granel (vegetales y proteínas de la planta), salpicaduras (vinagre, jugo de cítricos y aceite), boost (chiles y aromáticos) y aderezos (hierbas, nueces) y otras guarniciones.

Seleccioné los garbanzos y el brócoli de la categoría de volumen, y las otras columnas se reorganizaron de inmediato, colocando los mejores emparejamientos generados por la IA para mis selecciones.

Seleccioné tahini, harissa y semillas de girasol, y luego eché un poco de yogurt por si acaso.

Después de que tomé mis decisiones, me llevaron a una receta personalizada de 6 pasos que me dijo cómo transformar mis ingredientes seleccionados en un plato terminado: Ensalada de garbanzos.

El nombre en sí era un tanto soso, pero me impresionó lo detallada que era la receta; proporcionó tiempos de cocción claros para cada ingrediente e hizo que cada paso pareciera simple pero factible.

Más importante aún, sonaba como si el resultado final supiera bien.

PlantJammer no es la única aplicación que ofrece a los consumidores la cocción modular, o la cocción con plantillas de recetas dinámicas.

La plataforma de cocina conectada Innit (de la que habló el famoso chef Tyler Florence en la Cumbre de Cocina Inteligente del año pasado) lanzó recientemente una aplicación que también crea recetas basadas en lo que los usuarios tienen en el refri.

Sin embargo, mientras PlantJammer comienza desde cero y cambia tus ingredientes sugeridos en función de las aportaciones de los consumidores, Innit utiliza plantillas de recetas que los usuarios pueden personalizar y modificar.

Parece que la cocción modular es una tendencia que veremos más. En el mundo actual de la personalización y el aprovechamiento de IA en la cocina, podría ser la forma en que nos movemos.