Se aproxima navidad, y en México, se acostumbra disfrutar de una gran variedad de platillos deliciosos. Conoce los platillos decembrinos más populares en México para celebrar esta fecha. Las celebraciones de navidad en México son igual de importantes que en el resto del mundo. Es una época para reunirse con amistades, familia y series queridos. Pero uno de los protagonistas…
¡Todo lo que necesitas es un rodillo! Hacer tu propia pasta fresca es una de esas cosas que parecen súper complicadas, pero resulta que solo necesitas dos ingredientes y no necesitas ninguna otra herramienta que no sea un tazón y tus manos. Solo pregúntele a Doug Psaltis, chef y socio de los restaurantes italianos RPM en Chicago y Washington; DC , donde su equipo crea recetas con pastas de todo tipo, hechas a mano y…
Un omelet debe ser un paquete amarillo pálido, esponjoso y delicado, no las pilas secas y masticables rellenas que encontrará en el restaurante. Los omeletes no son difíciles de hacer: todo lo que necesitas es la sartén correcta, suficiente mantequilla y algo de destreza en la muñeca. Rellena este omelet básico con casi cualquier cosa y sírvalo para un desayuno…
Esta receta de fajitas de pollo se presta para una comida rápida, entre semana, aderezada con ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa. ¡Conócela! Tengo un momento favorito cuando estoy comiendo en un restaurante mexicano . Cuando mi pedido de fajitas de pollo está en camino a la mesa, el camarero comienza a gritar: “¡plato caliente, plato caliente!” Y puedo escuchar…
Esta es una interesante variante de la clásica receta de sopa de ajo. Se puede hacer con chiles anchos o incluso con chiles guajillo, pero muchos chefs prefieren usar chiles pasilla, por su sabor rico, terroso y notas aromáticas de chocolate y tabaco. Las coberturas de aguacate y crema fresca aquí son clave para suavizar el intenso sabor puro del chile.…