Cuando se trata de desayunos, hay pocas cosas más deliciosas que los waffles, los hotcakes y las crepas. Aunque todos ellos puedan parecer similares, existen claras diferencias entre estos tres platillos. En este artículo te contamos sobre las diferencias entre estos diferentes platillos.
Waffles
Los waffles son un desayuno básico en muchos hogares. Se preparan vertiendo una masa en una wafflera caliente, lo que crea un patrón cuadriculado en el producto final. Estos suelen ser crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Suelen servirse con maple, mantequilla y fruta.
La masa de este gran platillo suele ser más espesa que la de los hotcakes o las crepas. Esta masa más espesa crea una base más sólida, capaz de soportar los ingredientes y el sirope sin empaparse demasiado. La masa para gofres suele contener levadura en polvo, que ayuda a que los gofres suban y queden esponjosos.
Hotcakes
Los hotcakes, también conocidos como pancakes, se parecen a los waffles en que se hacen con una masa. La masa se vierte en una plancha o sartén y se cocina hasta que se dora por ambos lados. Los hotcakes suelen servirse con sirope, mantequilla y otros ingredientes.
La masa de los hotcakes es más fina. Esta masa más fina da como resultado una textura más suave y tierna que la de los gofres. Los hotcakes tampoco tienen la forma cuadriculada de los waffles.
Crepas
Los crepas son tortitas finas y delicadas muy populares en la cocina francesa. Se hacen vertiendo una fina masa en una sartén caliente y extendiéndola fina y uniformemente. La masa se cocina hasta que se dora por ambos lados. Las crepas pueden servirse con rellenos dulces o salados, como fruta, Nutella o jamón y queso.
La masa de las crepas suele ser muy fina, casi como una crema espesa. Esta masa fina crea una textura delicada y tierna, perfecta para rellenarla con diversos ingredientes. Los crepes también suelen cocinarse a fuego muy lento para evitar que queden demasiado crujientes o duros.
¿Cuál es la diferencia?
Aunque los waffles, los hotcakes y las crepa empiezan con una masa, hay varias diferencias clave entre estos tres platos. Los primeros son crujientes por fuera y esponjosos por dentro, con un patrón de rejilla característico. Los hotcakes son blandos y tiernos, sin un dibujo distintivo. Las crepas son finas y delicadas, perfectas para rellenarlos con ingredientes dulces o salados.
El grosor de la masa también es una diferencia clave entre estos platos. La primer masa es gruesa y resistente, mientras que la de los hot cakes es fina y tierna. La masa de las crepas es aún más fina, casi como una crema espesa.
El método de cocción también es diferente para cada plato. Los waffles se cuecen en una wafflera, mientras que los hotcakes y las crepas se hacen en una plancha o sartén y suelen cocinarse a fuego lento para evitar que queden demasiado crujientes o duros.
En cuanto a los ingredientes, los waffles suelen servirse con maple, mantequilla y fruta. Los hotcakes también suelen servirse con maple y mantequilla, pero pueden llevar nata montada o fruta. Los crepas pueden servirse con rellenos dulces o salados, como Nutella, fruta o jamón y queso.
Aunque estos tres platillos empiezan con una masa, existen claras diferencias entre ellos. Los waffles son crujientes y esponjosos, los hotcakes son blandos y tiernos, y las crepas son finas y delicadas. El grosor de la masa, el método de cocción y los ingredientes también son diferentes en cada plato. Sin importar cuáles sean tus preferidos, es innegable que cada plato tiene un sabor y una textura únicos.
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