Cuida tu comedor de madera con estos tips

El comedor es probablemente uno de los muebles que más se utilizan en la casa. De allí la importancia de tener mucho cuidado en su limpieza, sobre todo si es de madera.

¿Puedes usar un limpiador común para tu comedor de madera?

No. La mayoría de los limpiadores de encimeras contienen algún tipo de químico fuerte. Si bien algunos pueden ser seguros para usar en muebles de madera, otros dañarán la capa protectora y dejarán la superficie sin brillo.

Lea las etiquetas detenidamente para saber qué superficies limpiará el producto de forma segura. Un producto de limpieza diseñado específicamente para madera es su opción más segura. 

Hay una variedad de productos de limpieza de madera disponibles en el pasillo de limpieza. Elija un producto de limpieza que limpie y desinfecte sin encerar o proporcionar una capa protectora (como lo harán algunos aerosoles de limpieza / polvo). 

Estas ceras se acumularán con el tiempo y necesitarán una limpieza adicional para quitarlas y reemplazarlas. Aquí encontrará instrucciones de limpieza seguras y efectivas para el mantenimiento diario de su mesa de madera.

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No es necesario gastar en productos caros para limpiar tu comedor de madera

Para limpiar fácil y con pocos elementos necesitará:

  • Agua
  • Detergente para platos
  • Vinagre
  • Paños suaves

Pasos para limpiar la mesa:

  1. Llene un recipiente con agua tibia.
  2. Agregue 1 o 2 cucharadas de vinagre blanco y / o una pequeña cantidad de jabón para platos.
  3. Agite el agua para mezclarla bien.
  4. Humedezca el paño suave con agua jabonosa o mezcla de vinagre.
  5. Use el paño para limpiar la mesa. Preste especial atención a los bordes y cualquier diseño que pueda contener suciedad. El vinagre y / o el jabón desinfectarán ya que eliminan la suciedad diaria de las comidas y los niños.
  6. Enjuague el paño con agua limpia.
  7. Vuelva a limpiar la mesa con un paño limpio.
  8. Seque la superficie con un paño suave y seco. Es importante secar la mesa para evitar que la humedad penetre en la madera, lo que puede hacer que se deforme o agriete.

Siguiendo estos pasos no sólo verás como la apariencia de tu mesa cambia, sino que cada vez será menos tardado el proceso porque se conservará limpia por más tiempo.

Donas caseras en 15 minutos

Donas caseras que saben a lo que se compra en la panadería local, ¡pero puedes hacerlos en casa en 15 minutos! Esta receta fácil de donas es perfecta para un bocadillo rápido de fin de semana y siempre satisfará esos antojos de golosinas.

Donas caseras fáciles

Donas del tamaño de un bocado (también conocidos como Donut Holes) con un exterior ligeramente crujiente y dorado, recubierto de azúcar, y un interior suave, esponjoso y tierno. ¡Como una rosquilla de pastel a la antigua, pero lista en un instante!

Hice esta receta fácil de donas porque, ¿quién puede resistirse a una rosquilla fresca? Pero, ¿cuántos de nosotros realmente queremos poner todo el esfuerzo típico de una dona casera?

He visto agujeros de rosquilla hechos con una masa de galletas comprada en la tienda, pero me encanta la masa recién hecha.

Es cien veces mejor e increíblemente fácil. No requiere batidora, ni amasar, enrollar ni cortar. ¡Solo revuelve y da forma y estarán listos para freír!

Ideas de cobertura

Entonces puedes terminarlos como quieras. Solo sigo la ruta del azúcar, pero también puedes cubrirlos con:

  • glaseado de donut de vainilla
  • glaseado de chocolate
  • azúcar de canela o azúcar con especias de calabaza
  • azúcar en polvo

Ingredientes de Donut Hole

Para esta receta solo necesitarás 7 ingredientes básicos que quizás ya tengas. Necesitarás:

  • Harina para todo uso : me gusta usar harina sin blanquear, pero la blanqueada también funcionará bien.
  • Polvo de hornear: Esto ayuda a que las donas se inflen, no se lo salte.
  • Sal: solo use sal de mesa estándar. Nada especial aqui.
  • Suero de leche  no recomiendo sustitutos aquí, el sustituto de leche y vinagre no es lo suficientemente espeso.
  • Azúcar granulada: Agregará esto tanto a la masa de donas como a usar para enrollar.
  • Mantequilla derretida: Esto agrega un delicioso sabor a las donas. Quédate con mantequilla de verdad.
  • Aceite vegetal: utiliza un buen aceite vegetal con punto de humo apropiado.

Cómo hacer donas desde cero

  1. Precaliente el aceite en una sartén o olla profunda a fuego medio.
  2. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. En un tazón o taza medidora aparte, mezcle el suero de leche y la mantequilla derretida.
  4. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y revuelva hasta que estén combinados.
  5. Enrolle suavemente la masa en bolas del tamaño de 1/2 cucharada.
  6. Coloque con cuidado las bolas de masa en el aceite precalentado (freír aproximadamente la mitad de ellas a la vez) y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Use una araña para transferir a toallas de papel, luego deje escurrir y enrolle el azúcar.

Cómo hacer glaseado de donas

Si desea cubrir las donas con el clásico glaseado de vainilla *, entonces puede mezclar (y esparcir):

  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharada de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla

* Para el glaseado de chocolate, simplemente agregue 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla anterior.

¿Importa en qué aceite freí las donas?

Sí, debe usar un aceite de sabor neutro con un alto punto de humo. Recomiendo usar aceite vegetal al hacer estas donas fritas.

Consejos para las mejores donas caseras fáciles

  • Use un termómetro para freír para probar la temperatura del aceite para que las donas se cocinen correctamente.
  • No intentes freír todos los agujeros de las donas a la vez, de lo contrario bajarás la temperatura del aceite y no se freirán correctamente (empezarán a absorber el exceso de grasa).
  • Estos agujeros de rosquilla caseros saben mejor enrollados en azúcar, de lo contrario no son lo suficientemente dulces.
  • Las donas fritas se comen mejor el día preparadas. La textura cambia al día siguiente y empiezan a secarse.

Estas donas caseras saben tan bien como cualquier rosquilla de pastel que puedas comprar en tu panadería local, ¡pero puedes hacerlas en casa en solo 15 minutos!

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas (176 g) de harina para todo uso (cucharada y nivelada a medida)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (120 ml) de suero de leche *
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
  • 3 cucharadas (42 g) de mantequilla derretida
  • 3-4 tazas de aceite vegetal, para freír

Para Recubrimiento

  • 1/3 taza (66 g) de azúcar granulada **

Instrucciones

  1. Vierta aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en una sartén o olla grande y caliente a fuego medio a 355 grados F. (vigílelo mientras se calienta). Mientras tanto, prepare la masa de donas.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal. 
  3. Batir por separado el suero de leche y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y, con un tenedor, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen (tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa).
  4. Enrolle la masa en 1/2 cucharada de bolas. Una vez que el aceite haya alcanzado los 355 grados F, fríe aproximadamente la mitad de las bolas de masa a la vez.
  5. Freír hasta que estén doradas en la parte inferior, luego voltear y cocinar por el reverso hasta que estén doradas.
  6. Retirar con cuidado con un colador de araña o con pinzas de metal, escurrir en una bandeja para hornear forrada con papel toalla.
  7. Vierta 1/3 taza de azúcar en un plato, enrolle las donas en azúcar. Repite este proceso con la masa restante. 

¿Qué tamaño de refrigerador deberías conseguir?

El factor más importante a la hora de decidirse por un nuevo refrigerador es determinar el tamaño que cabrá en su cocina. Los refrigeradores generalmente se enumeran por su capacidad interna en pies cúbicos, pero es más importante centrarse en las dimensiones externas, y el ancho suele ser el factor limitante. A continuación, se explica cómo medir para varios escenarios.

¿Reemplazando su refrigerador actual? Deberá comprar uno nuevo de ancho muy similar.

Mide el ancho, la profundidad (desde la pared hasta la parte frontal) y la altura de tu máquina actual. Esto enfocará su búsqueda más que cualquier otro paso que pueda dar.

Tenga en cuenta que las medidas del fabricante de los refrigeradores son hasta una pulgada más delgadas, para dejar espacio para la instalación.

¿Está comprando para una casa recién terminada o una cocina remodelada? Deberá medir el espacio donde desea colocar el frigorífico.

Mida la profundidad no solo a la altura de la cintura, sino también en la parte superior, donde podrían estar sus gabinetes, y en la parte inferior, donde puede tener un zócalo: los adornos del piso y la pared pueden limitar el espacio disponible en el refrigerador. (Sin embargo, tenga en cuenta que generalmente es posible quitar un poco de moldura, y vale la pena hacerlo si eso significa que puede colocar su refrigerador favorito).

Tome varias medidas de ancho y alto, como se describe en la siguiente ilustración, en caso de que el espacio para su refrigerador sea asimétrico (las casas pueden asentarse de manera desigual, por ejemplo).

Deje al menos una pulgada adicional a los lados, la parte superior y la parte posterior para una ventilación y circulación de aire adecuadas. Los frigoríficos funcionan transfiriendo el calor del aire interior al exterior a través de bobinas en la parte posterior de la máquina, por lo que necesitan ese espacio para respirar.

Finalmente, y especialmente si está aumentando de tamaño con su nuevo refrigerador, mida las entradas a su cocina y su hogar. No sirve de nada comprar un frigorífico nuevo si no puede pasarlo por la puerta.

Como se señaló, los fabricantes ponen mucho énfasis en la medición interna de pies cúbicos. Le recomendamos que ponga esto en un lugar bajo en su lista de criterios. Por un lado, una buena distribución de los cajones y estantes es más importante que el volumen. Por otro lado, no existe un estándar sobre cómo los diferentes fabricantes miden esto, por lo que no hay forma de compararlos. Pero, como regla general, una familia de cuatro integrantes puede colocar lo esencial en un refrigerador de 18 pies cúbicos. Por cada persona adicional en su hogar, querrá otros dos pies cúbicos. Casi cualquier refrigerador de 36 pulgadas de profundidad estándar tendrá 24 pies cúbicos o más de espacio, suficiente incluso para una familia numerosa.

5 consejos para la parrilla perfecta

Carne y vegetales a la parrilla

Aproveche al máximo esta versátil herramienta para todo el año con estos 5 consejos prácticos.

Asar a la parrilla es uno de mis métodos de cocción favoritos para usar durante todo el año y lo disfruto especialmente durante el verano. Hay excelentes productos de temporada y cocinar al aire libre en un clima cálido siempre es una experiencia divertida.

Asar a la parrilla agrega un maravilloso ahumado a su comida y me recuerda los conceptos básicos de la cocina, cuando solo se trataba de sal y fuego abierto. La parrilla es una herramienta de cocción versátil y hay un sinfín de alimentos que se pueden preparar con ella.

Si no tiene parrilla, puede emular esta técnica de cocción usando una plancha o una sartén de hierro fundido en la estufa.

Me encanta asar la caballa porque es muy sabrosa y tiene un sabor ligeramente a pescado. ¡Mi receta de caballa a la parrilla con zanahorias arcoíris asadas, aceitunas negras, perejil y yuzu usa la parrilla de varias maneras!

Estos son mis mejores consejos y técnicas para ayudarlo a aprovechar al máximo su parrilla.

No hay comida incorrecta para asar

Mientras decide lo que quiere cocinar, recuerde que casi todos los alimentos tienen un sabor delicioso cuando se cocinan a la parrilla. Las recetas con pollo son especialmente buenas a la parrilla.

Si bien es posible que desee evitar los alimentos más pequeños (que pueden caer a través de las rejillas) y los alimentos con una estructura frágil (que pueden desmoronarse), puede obtener una rejilla de parrilla para asegurarse de que no se quede ningún artículo.

Esto funciona bien para ingredientes como tomates uva, por ejemplo.

Mantenga un ojo en la llama

Durante todo el proceso de asado, es importante controlar la temperatura y la llama de la parrilla. Asegúrese de precalentar la parrilla para que el proceso de cocción comience a la temperatura adecuada y para asegurarse de que los alimentos no se peguen a las parrillas.

Una vez que su comida esté en la parrilla, evite que el fuego toque directamente su comida . Desea que el calor y el humo cocine la comida, no el fuego, de lo contrario, terminará con mucha carbonilla y comida quemada. 

Use adobos para aumentar el sabor

Casi todos los alimentos se pueden marinar antes de asar a la parrilla para agregar sabor adicional. Se puede hacer una marinada con cualquier cosa y normalmente incluirá aceite como base.

Siéntase libre de ser creativo y agregar sus hierbas, especias y alimentos básicos favoritos como la cebolla y el ajo. Aquí, el adobo de caballa incluye perejil, ajo, aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo.

Asegúrese de escurrir el exceso de adobo antes de colocar la comida en la parrilla para evitar brotes que pueden crear demasiado carbón y hollín en la comida y darle una textura quemada.

Recuerda la versatilidad de la parrilla

Las parrillas son excelentes para cocinar verduras y carnes en un sentido tradicional, ¡pero no olvide que puede lograr diferentes métodos de cocción con su parrilla!

En esta receta, creé una sartén improvisada con papel de aluminio y la coloqué directamente en la parrilla para asar las zanahorias. Esto asó y coció al vapor simultáneamente las zanahorias, resaltando sus azúcares naturales y terroso.

También usé la parrilla para hacer la salsa de yuzu poniendo la cacerola directamente sobre la parrilla y usando el calor para reducirlo.

¡No temas a los peces!

Cuando vaya de compras para la cena, no tenga miedo de asar pescado. Con mariscos, cuanto más firme esté el pescado, mejor. Por lo tanto, recomendaría salmón, caballa, bagre, rape o incluso langosta una vez que lo saque del caparazón.

La caballa tiene una piel hermosa (que dejo puesta), así que me gusta cocinar la mayor parte del lado de la carne y luego darle la vuelta sobre la piel durante unos 30 segundos.

De esta manera, los patrones en la piel aún son visibles y tiene bonitas marcas de parrilla en la carne. Si le gusta la piel crujiente, puede asar primero el lado de la piel.

Una vez que ponga el pescado a la parrilla, no querrá moverlo demasiado y tenga en cuenta que el pescado se cocinará más rápido que otras carnes como el bistec.

Cuanto más asado a la parrilla, mejor será y más intuitivo será el proceso. No tenga miedo de experimentar y usar sus sentidos cuando cocine, no tiene que seguir estrictamente los pasos de una receta para obtener un resultado delicioso.

Dicho esto, aquí está mi receta de caballa a la parrilla para que la pruebes (o utilices como guía) en tu próxima aventura a la parrilla.

Relleno de pavo seguro para comer

Pavo navideño con relleno de pavo

Cuando se trata de cocinar un pavo de forma segura, una de las herramientas más importantes que debe tener en su arsenal es un termómetro para alimentos. 

Un termómetro de alimentos confiable asegura que el pavo alcance una temperatura interna suficiente para destruir las bacterias dañinas. Incluso si su pavo viene con un temporizador emergente, un termómetro para alimentos le dará la lectura más precisa.

Cómo asar un pavo entero de forma segura

Si el pavo está congelado,  descongélelo en su empaque a prueba de fugas usando el método del refrigerador o del agua fría .

La temperatura del horno nunca debe estar por debajo de 325 F / 165 C /

Coloque el pavo en una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda o una bandeja para hornear grande que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad. 

O haga una “parrilla” con tiras de papel de aluminio o apoye el pavo sobre palitos de zanahoria y apio para que no se moje. Meta las puntas de las alas debajo de la parte posterior del pavo y asegure las patas con hilo de cocina o bridas de silicona.

Agregue un poco de agua a la sartén, aproximadamente 1/2 taza.

Una carpa de papel de aluminio ayudará a evitar que se dore demasiado. Coloque la carpa en el ave durante la primera hora o coloque la carpa sobre el pavo después de que se haya dorado, más cerca del final del tiempo de cocción.

Vigile el termómetro de alimentos. El pavo debe alcanzar al menos 165 F / 73.9 C. Revise tanto la parte más gruesa de la pechuga como la parte más interna del muslo. 

(La temperatura recomendada de la pechuga es 165 F / 73.9 C, y la temperatura recomendada del muslo es 180 F / 82.2 C. Si hay relleno , revise el centro del relleno. Debe registrar al menos 165 F (73.9 C). Vea a continuación para más información sobre la seguridad del relleno.

Después de sacar el pavo del horno, déjelo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.

Cosas que pueden afectar los tiempos de tueste

  • Es posible que el termostato del horno no sea exacto.
  • Un termómetro de carne defectuoso. Para verificar la precisión de su termómetro para carne, llene un vaso con hielo. Agrega agua fría. Déjelo reposar unos minutos y luego inserte la punta del termómetro en el agua helada. Debería registrar alrededor de 32 F / 0 C o un poco más. Gire el tornillo en la parte posterior del termómetro para calibrar si es necesario.
  • Si el pavo todavía está parcialmente congelado, tardará más en cocinarse.
  • Si el ave contiene relleno de pavo, tardará más en cocinarse.
  • Si el pavo está cubierto con papel de aluminio durante el tiempo de asado, podría alargar el tiempo de cocción.
  • Una asadera oscura se cocinará más rápido que una sartén de color claro o brillante.
  • Si la sartén es mucho más grande que el ave, podría dificultar la circulación del calor.

Preparación del relleno y consejos de seguridad

El relleno o aderezo se puede cocinar en una bandeja para hornear o en la cavidad del ave. A continuación se ofrecen algunos consejos para rellenar el pavo y cocinarlo de forma segura.

Cualquier carne o marisco debe estar completamente cocido antes de que entre en la mezcla de relleno.

Rellena el ave con la mezcla tan pronto como esté preparada; no lo enfríes primero. Rellene el pavo sin apretar, dejando aproximadamente 3/4 de taza por libra de ave. Un pavo de 12 libras tendrá capacidad para unas 9 tazas de relleno. 

Coloca el pavo en el horno tan pronto como esté relleno. 

El centro del relleno en un pavo debe alcanzar la temperatura mínima segura de 165 F / 73,9 C. Incluso si el pavo se ha probado, debe permanecer en el horno hasta que el relleno esté cocido a la temperatura mínima segura. 

Qué no hacer al asar pavo 

  • No enjuagues el pavo. El agua puede salpicar del pavo y propagar bacterias, contaminando las superficies cercanas.
  • No use la tabla de cortar de pavo ni los utensilios para otros alimentos. Siempre use una tabla de cortar y utensilios separados y lávese bien las manos después de manipular el pavo.
  • No descongele un pavo a temperatura ambiente. Planificar por adelantado. Un pavo congelado de 12 libras tardará aproximadamente 3 días en descongelarse en el refrigerador o aproximadamente 6 horas si se usa el método de agua fría. 
  • No rellene el pavo con anticipación. 
  • No prepare la mezcla de relleno con anticipación. Si el relleno se prepara con anticipación, cocínelo y guárdelo en recipientes poco profundos. No rellene un pavo con relleno cocido.
  • No rellene un pavo que vaya a freírse, asarse a la parrilla, ahumarse o cocinarse en un horno microondas.
  • Si no tiene un termómetro para asegurarse de que el relleno esté listo, no rellene el pavo. Cocine el relleno en una bandeja para hornear fuera del ave.

Manipulación segura de alimentos calientes

La zona de peligro para los alimentos se encuentra entre las temperaturas de 40 F (4.4 C) y 140 F (60 C). Si los alimentos permanecen en la zona de peligro durante demasiado tiempo, las bacterias dañinas pueden crecer a niveles que podrían causar enfermedades. 

Si los platos están listos, pero no los comerá de inmediato, manténgalos a más de 140 F (60 C). Cubra los platos con papel de aluminio y guárdelos en un horno (o cajón calentador) que se establezca entre 150 F (65,5 C) y 200 F (93,3 C). 

También se puede utilizar una olla de cocción lenta para mantener la comida caliente; ajústelo en BAJO o Cálido. Si la comida se mantiene caliente durante más de 2 horas, puede secarse 

Si sus platos están listos, pero no comerá hasta mucho más tarde, refrigere los platos y vuelva a calentarlos. Un refrigerador debe registrar 40 F (4.4 C) o un poco menos. 

Es una buena idea tener un termómetro de refrigerador para asegurarse de que sus alimentos nunca estén en la “zona de peligro”.

  • Si el pavo está relleno, retire el relleno de la cavidad del pavo a un recipiente poco profundo. Cubra el recipiente y refrigere inmediatamente.
  • Corte el pavo de los huesos, córtelo al gusto, póngalo en recipientes, cubra y refrigere. 
  • Las papas cocidas , las guarniciones de verduras y la salsa también deben transferirse a recipientes cubiertos y refrigerarse.
  • Transfiera los platos fríos, como salsa de arándanos o condimentos y ensaladas , a recipientes de almacenamiento y refrigérelos. Algunos postres se almacenan a temperatura ambiente, mientras que otros deben refrigerarse. Verifique la receta o el empaque para asegurarse de almacenarlos de manera segura.
  • Vuelva a calentar todo a al menos 165 F (73,9 C). La comida debe estar caliente y humeante.

Manejo seguro de las sobras

Dentro de las 2 horas posteriores a la cocción de los alimentos o después de sacarlos del horno, cajón calentador, olla de cocción lenta u otro electrodoméstico, las sobras deben refrigerarse

Coloque las sobras en capas o recipientes poco profundos para que se enfríen rápidamente y luego cúbralas y póngalas en el refrigerador. Si la temperatura ambiente está por encima de los 90 F, guarde los alimentos dentro de 1 hora.

Si va a enviar las sobras a casa con los invitados, avíseles que la comida debe ir al refrigerador dentro de las 2 horas. Si es posible, envíe las sobras completamente frías y en hielo.

Recaliente las sobras a al menos 165 F (73,9 C).

¿Cuánto tiempo guardar las sobras?

Refrigerador  (40 F / 4.4 C o un poco menos)

  • Pavo cocido – 3 a 4 días
  • Relleno y salsa – 1 a 2 días
  • Guarniciones cocidas: de 3 a 4 días

Congelador  (0 F / -17,8 C o menos)

  • Rodajas o trozos de pavo – 4 meses
  • Pavo cubierto con caldo o salsa – 6 meses
  • Platos de pollo o pavo cocidos – 4 a 6 meses
  • Relleno y salsa – 1 mes