Donas caseras en 15 minutos

Donas caseras que saben a lo que se compra en la panadería local, ¡pero puedes hacerlos en casa en 15 minutos! Esta receta fácil de donas es perfecta para un bocadillo rápido de fin de semana y siempre satisfará esos antojos de golosinas.

Donas caseras fáciles

Donas del tamaño de un bocado (también conocidos como Donut Holes) con un exterior ligeramente crujiente y dorado, recubierto de azúcar, y un interior suave, esponjoso y tierno. ¡Como una rosquilla de pastel a la antigua, pero lista en un instante!

Hice esta receta fácil de donas porque, ¿quién puede resistirse a una rosquilla fresca? Pero, ¿cuántos de nosotros realmente queremos poner todo el esfuerzo típico de una dona casera?

He visto agujeros de rosquilla hechos con una masa de galletas comprada en la tienda, pero me encanta la masa recién hecha.

Es cien veces mejor e increíblemente fácil. No requiere batidora, ni amasar, enrollar ni cortar. ¡Solo revuelve y da forma y estarán listos para freír!

Ideas de cobertura

Entonces puedes terminarlos como quieras. Solo sigo la ruta del azúcar, pero también puedes cubrirlos con:

  • glaseado de donut de vainilla
  • glaseado de chocolate
  • azúcar de canela o azúcar con especias de calabaza
  • azúcar en polvo

Ingredientes de Donut Hole

Para esta receta solo necesitarás 7 ingredientes básicos que quizás ya tengas. Necesitarás:

  • Harina para todo uso : me gusta usar harina sin blanquear, pero la blanqueada también funcionará bien.
  • Polvo de hornear: Esto ayuda a que las donas se inflen, no se lo salte.
  • Sal: solo use sal de mesa estándar. Nada especial aqui.
  • Suero de leche  no recomiendo sustitutos aquí, el sustituto de leche y vinagre no es lo suficientemente espeso.
  • Azúcar granulada: Agregará esto tanto a la masa de donas como a usar para enrollar.
  • Mantequilla derretida: Esto agrega un delicioso sabor a las donas. Quédate con mantequilla de verdad.
  • Aceite vegetal: utiliza un buen aceite vegetal con punto de humo apropiado.

Cómo hacer donas desde cero

  1. Precaliente el aceite en una sartén o olla profunda a fuego medio.
  2. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. En un tazón o taza medidora aparte, mezcle el suero de leche y la mantequilla derretida.
  4. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y revuelva hasta que estén combinados.
  5. Enrolle suavemente la masa en bolas del tamaño de 1/2 cucharada.
  6. Coloque con cuidado las bolas de masa en el aceite precalentado (freír aproximadamente la mitad de ellas a la vez) y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Use una araña para transferir a toallas de papel, luego deje escurrir y enrolle el azúcar.

Cómo hacer glaseado de donas

Si desea cubrir las donas con el clásico glaseado de vainilla *, entonces puede mezclar (y esparcir):

  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 1 1/2 cucharada de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla

* Para el glaseado de chocolate, simplemente agregue 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar a la mezcla anterior.

¿Importa en qué aceite freí las donas?

Sí, debe usar un aceite de sabor neutro con un alto punto de humo. Recomiendo usar aceite vegetal al hacer estas donas fritas.

Consejos para las mejores donas caseras fáciles

  • Use un termómetro para freír para probar la temperatura del aceite para que las donas se cocinen correctamente.
  • No intentes freír todos los agujeros de las donas a la vez, de lo contrario bajarás la temperatura del aceite y no se freirán correctamente (empezarán a absorber el exceso de grasa).
  • Estos agujeros de rosquilla caseros saben mejor enrollados en azúcar, de lo contrario no son lo suficientemente dulces.
  • Las donas fritas se comen mejor el día preparadas. La textura cambia al día siguiente y empiezan a secarse.

Estas donas caseras saben tan bien como cualquier rosquilla de pastel que puedas comprar en tu panadería local, ¡pero puedes hacerlas en casa en solo 15 minutos!

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas (176 g) de harina para todo uso (cucharada y nivelada a medida)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (120 ml) de suero de leche *
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
  • 3 cucharadas (42 g) de mantequilla derretida
  • 3-4 tazas de aceite vegetal, para freír

Para Recubrimiento

  • 1/3 taza (66 g) de azúcar granulada **

Instrucciones

  1. Vierta aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en una sartén o olla grande y caliente a fuego medio a 355 grados F. (vigílelo mientras se calienta). Mientras tanto, prepare la masa de donas.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar, el polvo de hornear y la sal. 
  3. Batir por separado el suero de leche y la mantequilla derretida. Vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y, con un tenedor, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen (tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa).
  4. Enrolle la masa en 1/2 cucharada de bolas. Una vez que el aceite haya alcanzado los 355 grados F, fríe aproximadamente la mitad de las bolas de masa a la vez.
  5. Freír hasta que estén doradas en la parte inferior, luego voltear y cocinar por el reverso hasta que estén doradas.
  6. Retirar con cuidado con un colador de araña o con pinzas de metal, escurrir en una bandeja para hornear forrada con papel toalla.
  7. Vierta 1/3 taza de azúcar en un plato, enrolle las donas en azúcar. Repite este proceso con la masa restante.