Crear recetas originales es más que intercambiar ingredientes.
Si crear recetas originales en su cocina es algo que le interesa, pero tiene miedo de hacer, lo más importante, como con todo en este gran mundo culinario, es SIMPLEMENTE COMENZAR.
No recomendaría pasar por la tienda y comprar ingredientes exóticos para cocinary costosos, porque al llegar a casa se preguntará: y ahora, ¿qué debo hacer con todo esto? Eso probablemente no terminará muy bien…
En mi opinión, hay 5 cosas fundamentales que realmente ayudan a un cocinero en casa a tener un gran comienzo al crear recetas originales.
5 puntos fundamentales para crear una receta:
1. Individuos dispuestos a convertirse en sus ratas de laboratorio de cocina: tener amigos cercanos o familiares.
Para bien o para mal, siempre invito a mis amigos a cenar para probar diferentes invenciones.
No recomendaría una comida completa de experimentos, pero esconderse en un curso como una “prueba de ejecución” de la receta es una excelente manera de obtener algunos comentarios. ¡También ayuda si tus amigos y familia son honestos!
2. Aprenda de sus errores: si siempre ha querido recetas originales de un plato en particular, pero no funciona la primera vez, la segunda o la tercera, ¡no se rinda! Tampoco te sientas obligado a comer todo, ¡pero definitivamente no te rindas!
La comida debe ser experimentada y, al igual que en otros aspectos de la vida, ¡los éxitos vienen con fracasos!
Créeme, he tenido algunos platos desastrosos en el camino … como este realmente extraño plato de pollo de raíz que hice una vez. No preguntes
3. Busca inspiración en todas partes. Para este punto, solo iba a decir ‘lee muchos libros de cocina, blogs y todo ese jazz‘, pero la inspiración culinaria proviene de todos los lugares.
Un café favorito con increíbles tartas de manzana, el olor de barbacoa en el aire cálido de verano, un espagueti. Esto puede parecer un poco cursi, pero todas estas cosas que guían a los sentidos también pueden guiarlo a crear recetas originales.
4. No uses ingredientes que no disfrutas. Me voy a arriesgar y supongo que a todos aquí les gusta el aceite de oliva y el ajo, ¿vale? Si esos son disgustos para cualquier persona, necesita superarlo tan pronto como sea posible, ¡solo con decirlo!
De todos modos, parte de compartir recetas originales a través de su sitio web es saber que algo funciona.
Si opta por utilizar ingredientes que no disfruta, solo para impresionar a alguien o por pedido, o cualquiera que sea el caso, es mucho menos probable que desee cocinar de nuevo.
Todo necesita algunas pruebas, para realmente volverse ‘perfecto’ y ¿quién quiere cocinar algo que no les gusta varias veces?
Un punto de partida básico de vinagreta:
Manteniendo mi mentalidad de “saber lo básico”, ¿por qué no empezar a experimentar con vinagretas?
Que se sepa que la proporción estándar para un aderezo de vinagreta simple es de 2 partes de aceite por 1 parte de vinagre. Considérelo como un lienzo en blanco para pintar recetas originales.
Ahora, comience a pensar en los diferentes ingredientes que le gustan y que se pueden agregar a la mezcla…
¿Cáscara de naranja? ¿Albahaca fresca? ¿Eneldo? ¿las fresas? ¿Jalapeños? Las combinaciones son infinitas, y ni siquiera he mencionado los diferentes tipos de aceite y vinagre que podrías usar para recetas originales fuera de este mundo.