La cocina italiana es venerada en todo el mundo por su sabor auténtico y sus platos que hacen latir más rápido el corazón de cualquier amante de la comida. Su legado culinario, rico en tradición y diversidad, ha dejado una marca indeleble en el mundo de la gastronomía. Hoy, te invitamos a explorar un verdadero tesoro de la cocina italiana: el espagueti con albóndigas al vino tinto. Esta receta combina la suavidad de la pasta con la robustez de las albóndigas en una salsa rica y deliciosa que te hará viajar directamente a las calles de Italia. ¡Prepárate para descubrir cómo crear esta obra maestra culinaria en tu propia cocina y deleitar a tus sentidos con los sabores de la bella Italia!

 

Ingredientes:

Para las Albóndigas:

• 500 gramos de carne de res molida
• 500 gramos de carne de cerdo molida
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

 

 

Para la Salsa de Vino Tinto:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (400 gramos) de tomates triturados
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de azúcar
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Para los Espaguetis:

• 350 gramos de espaguetis
• Sal para hervir la pasta

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de las Albóndigas

1. En un tazón grande, mezcla la carne de res y la carne de cerdo molida.
2. Agrega el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado y el perejil fresco. Mezcla todo bien.
3. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
4. Con las manos húmedas, forma albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en un plato.

Paso 2: Cocinar las Albóndigas

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva.
2. Cuando el aceite esté caliente, añade las albóndigas y dóralas por todos lados.
3. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato.

Paso 3: Preparación de la Salsa

1. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Vierte el vino tinto en la sartén y raspa los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera.
3. Agrega los tomates triturados, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la salsa espese.

 

 

Paso 4: Cocinar los Espaguetis

1. Mientras la salsa se cocina, hierve los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente.
2. Escurre los espaguetis y colócalos en la sartén con la salsa.
3. Agrega las albóndigas a la sartén y mezcla todo suavemente para que los sabores se combinen.

Paso 5: Servir y Disfrutar

1. Sirve el espagueti con albóndigas al vino tinto en platos individuales.
2. Decora con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado.
3. ¡Disfruta de esta deliciosa comida italiana!

 

 

Esta receta de espagueti con albóndigas al vino tinto es perfecta para una comida especial en casa. El vino tinto le da a la salsa un sabor profundo y sofisticado, mientras que las albóndigas caseras son tiernas y llenas de sabor. ¿Por qué esperar para disfrutar de la auténtica cocina italiana? Sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato y transporta tu paladar a Italia en cada bocado. ¡Buen provecho!

 

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