Las croquetas de atún son una manera perfecta de usar latas de atún. Son simples, crujientes y muy ricas. Te sorprenderá darte cuenta cómo las latas de atún pueden hacer un platillo tan delicioso.

Esta receta es ideal para los días de cuaresma y evitar el consumo de carnes rojas. Deja de lado los sándwiches de atún. Esta manera de utilizar el atún enlatado es divertido, rico y fácil de hacer.

Es posible que ya tengas muchos de estos ingredientes en casa. Si es así, no dejes ir esta receta y pruébala esta temporada de cuaresma. Y asegúrate de compartir esta receta de croquetas de atún, parmesano y limón con tu familia y amigos.

Receta de croquetas de atún, parmesano y limón

Ingredientes

• 3 latas de 140 gramos de atún en agua muy bien escurrido
• ¼ taza de panko o pan molido más 2 cucharadas adicionales
• ½ taza de queso parmesano
• ½ taza de cebolla roja finamente picada
• 3 cucharaditas de ajo finamente picado
• 2 cucharaditas de perejil seco
• ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
• ⅛ cucharadita de Tajín en polvo
• 1 ½cucharaditas de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 3 cucharaditas de jugo de limón
• 3 huevos ligeramente batidos
• Para hacer las croquetas
• Aceite de cocina
• Suficiente pan molido o panko

Instrucciones para hacer croquetas de atún, parmesano y limón

1. Agrega todos los ingredientes en un tazón y mezcla para combinar.
2. Usa una taza medidora de ¼ para sacar la mezcla. Forma las croquetas.
3. Agrega pan molido o panko a un plato poco profundo y cubra ligeramente ambos lados.
4. En una sartén grande a fuego medio alto. Añade 4 cucharadas de aceite. Agrega más si es necesario. Cocina a ambos lados alrededor de 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Escurrir el exceso de aceite con una toalla de papel. Repita hasta acabar.
5. Dejar enfriar las croquetas de atún, parmesano y limón unos minutos antes de servir.
6. Comparte esta receta para que otras personas disfruten las recetas con atún enlatado.