Cocina, Recetas de Comida

Botana de rollitos de tortilla

Estos populares rollitos de tortilla son un sabroso aperitivo de fiesta con una rica salsa o un chapuzón de guacamole. 

Si desea servir los rollitos de tortilla con una salsa fresca o una salsa casera es una excelente opción. O use su marca favorita de aderezo con especias.

El relleno es una mezcla fácil de queso crema, crema agria, queso cheddar y vegetales picados. Siéntase libre de agregar algunos chiles jalapeños picados si desea un poco de calor en el relleno. 

Hay muchas variaciones que puede considerar para estos rollitos de tortilla. Las aceitunas maduras son una gran adición o suba el fuego con una cucharada o dos de chile jalapeño finamente picado. Vea las variaciones debajo de la receta para más ideas.

Aprovechar sobrantes

Seguro te ha sucedido que en casa siempre hay sobrantes de tortillas de maíz. El problema con estos sobrantes es que usualmente están en perfecto estado. Es una lástima tener que tirar comida de esa forma.

A raíz de esto, se han vuelto populares las recetas que usan sobrantes, en particular de tortillas. Los clásicos chilaquiles pueden hacerse a partir de sobrantes, solo necesitas agregar una buena salsa y complementos.

Esta botana de rollitos es otro buen ejemplo. Es práctica porque puedes utilizar esos sobrantes de tortilla que siguen en el refrigerador.

Ingredientes

  • 12 tortillas de harina
  • 8 onzas de queso crema (ablandado )
  • 1 taza de crema agria
  • 1 lata / 4 onzas de chiles verdes (picados)
  • 3 cucharadas de cebolla verde (picada)
  • 2 cucharadas de pimiento rojo (finamente picado)
  • 12 onzas de queso cheddar fuerte (rallado)
  • 1 taza de salsa (para mojar)

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón mediano, combine el queso crema, la crema agria, los chiles, la cebolla, el pimiento rojo y el queso cheddar. Mezclar bien 
  2. Extender sobre las tortillas y enrollar. Cubra bien y enfríe durante 2 horas o toda la noche. Cuando esté listo para servir, corte cada rollo en rodajas de 1/2 pulgada. Servir con una salsa suave o mediana o una salsa picante.

Variaciones de los rollitos de tortilla

  • Agregue jamón finamente picado, tocino desmenuzado o pavo ahumado finamente picado a la mezcla de queso crema y crema agria.
  • Use queso rallado sazonado con tacos en lugar de queso cheddar simple, o use una mezcla de pepper jack.
  • Agregue un poco de chile jalapeño picado para calentar más.
  • Agregue unas cucharadas de aceitunas maduras picadas.
  • Use envolturas aromatizadas en lugar de tortillas de harina para obtener un color adicional.
  • Un lector los hizo con 8 onzas de queso crema batido (sin crema agria), salmón ahumado en rodajas finas, pimientos rojos asados ​​en rodajas, unas cucharadas de alcaparras, aguacate en rodajas finas, cebolla roja, aceitunas maduras picadas y tomates en rodajas secados al sol . Llamó a la mezcla de relleno “Southwestern Sushi”.