Recetas de Comida

Receta de enchiladas de pavo en salsa de tomate

Esta receta de enchiladas transforma ingredientes simples en una cena exótica y saludable. Rellenas de pavo, puedes sustituir fácilmente por pollo. Te llevará menos de 30 minutos tener esta exquisita comida en tu mesa.

Cada porción proporciona 342 calorías, 25 g de proteína, 40 g de carbohidratos (de los cuales 8 g de azúcares), 19 g de grasa (de los cuales 8,5 g saturados), 5,5 g de fibra y 1,5 g de sal.

Ingredientes

Para la salsa de tomate

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Cebolla picada
  • Ajo , machacado
  • Passata de 200ml / 7fl oz (o 1 x 400g de tomates picados en lata )
  • Orégano fresco picado (o 1/2 cucharadita de orégano seco )
  • Pimienta negra recién molida

Para el pavo

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Ajo , machacado
  • Cebolla roja picada
  • Pimiento rojo , sin semillas y sin núcleo, finamente picado
  • Calabacín picado
  • 170 g / 6 oz de carne picada de pavo
  • 85 g / 3 oz de queso cheddar rallado
  • 4 tortillas integrales

Cómo preparar enchiladas de pavo

  1. Precaliente el horno a 180C / 350F / Gas 4.
  2. Para hacer la salsa, caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 4-5 minutos, hasta que se ablanden.
  3. Agregue la passata, el orégano y la pimienta negra. Cubra, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante diez minutos.
  4. Mientras tanto, para el pavo, caliente el aceite de oliva en una sartén separada a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el calabacín. Saltee durante cinco minutos y luego agregue la carne picada de pavo. Cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que la carne picada de pavo se dore y esté bien cocida.
  5. Agregue la mitad del queso a la mezcla de pavo y continúe cocinando hasta que el queso se derrita.
  6. Divide la mezcla de pavo entre cuatro tortillas y enrolla en paquetes. Coloque en un plato a prueba de horno, vierta sobre la salsa y espolvoree con el queso restante. Coloque en el horno precalentado para hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.

Un platillo internacional

Las enchiladas son famosas en México, pero con el tiempo, han sido conocidas mundialmente. Es una de las recetas de comida más representativas de México, y existen cientos de recetas deliciosas de enchiladas, con muchas variantes de relleno.

Estas enchiladas de pavo son ligeras pero llenas de sabor. ¡Pruébalas!