Recetas de Comida

Prepara sopa de verduras al estilo mexicano

Los caldos o sopa de verduras sacan de apuros para comer más variedad de vegetales en una porción pequeña y para quienes gusten de tomar algo caliente antes de un plato fuerte.

Hay diferentes estilos, pero hoy nos vamos a enfocar en cómo se prepara comúnmente en México para que copies la receta y hagas tus comidas mucho más nutritivas.

sopa de verduras

Receta de sopa de verduras para 4 personas

INGREDIENTES

Para 4 personas

  •  1 Zanahoria pelada
  •  1 Papa pelada
  •  1 Chayote pelado
  •  1 taza Brócoli
  •  1/4 Col
  •  8 hojas Acelgas
  •  4 jitomates en cuartos
  •  1/4 Cebolla
  •  1 Diente de ajo
  •  1 taza Granos de Elote
  •  1 cucharada Aceite
  •  1 1/2 lts Caldo de pollo
  •  Sal y pimienta al gusto
  •  2 Limones para acompañar

PROCEDIMIENTO

  • Pica en cubos la zanahoria, la papa, el chayote y el brócoli.
  • Corta en tiras la col y las acelgas.
  • Licua los jitomates, la cebolla, el ajo, una taza de agua y sal.
  • Calienta el aceite en una cacerola y sofríe el puré de jitomate. Añade sal y vierte el caldo de pollo.
  • Tapa y cocina por 15 minutos.
  • Agrega las papas, el chayote, la zanahoria y tapa. Cocina por 10 minutos.
  • Añade el brócoli y la col. Cocina por 10 minutos y agrega los granos de elote y acelgas.
  • Checa la sazón y cocina por 15 minutos o hasta que toda la verdura esté cocida, pero sin pasarte o de lo contrario la verdura pierde nutrientes.
  • Sirve y añade limón al gusto.

Ventajas de consumir este platillo

  • Te dan sensación de saciedad: al aportar fibra, te ayudan sentirte satisfecho más pronto.
  • Tienes una gran cantidad de nutrientes en un mismo plato: vitaminas A, C, complejo B, ácido fólico y muchas más podrás encontrar en una pequeña porción. Resulta además más fácil consumirlas de esta manera que en una ensalada.

¿Qué te pareció esta receta? Sin duda es muy fácil y puedes aprovechar las ofertas como julio regalado para surtir tu despensa y hagas muchas más variedades de sopa.