Recetas de postres

Postre delicioso con crema de cacahuate y plátano

Prepara esta receta de postre deliciosa, llena de sabor y dulzura. Una variante del clásico pastel de chocolate sin comparación.

Si te gusta el pastel de chocolate, seguramente vas a querer probar esta receta. Se trata de la clásica receta de pastel de chocolate, pero con un giro muy peculiar.

Si lo tuyo son los postres dulces, esta receta te va a encantar.

Te explico cómo preparar esta receta de postre en algunos sencillos pasos. Al final podrás consultar todos los ingredientes que necesitas.

Prepare el relleno de crema de chocolate:

Mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola hasta que estén bien combinadas, luego, mientras bate, vierta lentamente la leche.

Caliente la mezcla a fuego medio hasta que exploten algunas burbujas en la superficie, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento mientras bate hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 1 minuto. Ponga el relleno a un lado para que se enfríe por completo, aproximadamente 2 horas.

La masa de galletas de chocolate:

Precaliente el horno a 350 grados. Combine las migas de galletas, el azúcar y la mantequilla en un tazón pequeño y revuelva hasta que las migas estén bien humedecidas.

Golpee la mezcla firme y uniformemente en el fondo y hasta los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas. Hornee la corteza hasta que esté firme, aproximadamente 5 minutos.

Para una corteza más firme y crujiente, hornee 5 minutos más. Retire la masa de galleta del horno y deje enfriar.

Haz el relleno de la crema de cacahuate:

Batir la crema de cacahuate y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien combinadas.

Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente el azúcar de los pasteleros. Una vez que esté todo agregado, aumente la velocidad de la batidora a alta y bata hasta que el relleno de de maní esté suave y esponjoso, de 3 a 5 minutos.

Prepare el ganache de chocolate:

Agrega las chispas de chocolate, la crema espesa y el café instantáneo en un tazón mediano a prueba de calor y colóquelo sobre una cacerola mediana llena con 1 pulgada de agua apenas hirviendo.

Batir la mezcla ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y tibia.

Para armar el pastel:

Coloque los plátanos en rodajas sobre la masa de galletas de chocolate.

Agregue el relleno de crema de chocolate refrigerado y use una espátula para extenderlo en una capa uniforme.

Cubra con una capa uniforme de relleno de mantequilla de maní, luego rocíe con ganache de chocolate. Refrigera hasta servir.

Como puedes ver, esta receta de pastel requiere de varios pasos, sin embargo, son muy sencillos, y el resultado es exquisito. Este postre tiene una dulzura sin par.

Si lo tuyo son los postres dulces con mucho sabor, tienes que probar esta receta.

Finalmente, aquí puedes consultar todos los ingredientes que necesitas para el postre:

Ingredientes:

El relleno de crema de chocolate:

  • 4 yemas de huevo grandes
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 tazas de leche entera
  • 5 onzas de chocolate agridulce de buena calidad, derretido
  • Chocolate sin azúcar, derretido
  • Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • Una cucharadita de extracto de vainilla

Corteza de galletas de chocolate:

  • 1 1/4 tazas de migas de galletas (de galletas como Hydrox)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Relleno de crema de cacahuate:

  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de azúcar tamizada de repostería
  • 2 plátanos, pelados y en rodajas

Para el ganache de chocolate:

  • 8 onzas de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de café instantáneo
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