Fajitas con salsa de Marsala

Estas fajitas de pollo fáciles de cocinar, son deliciosas con la sabrosa salsa de Marsala y los tomates de uva. 

Si está buscando una comida simple para todos los días, prueba esta receta. Sirve los filetes de pollo con papas al horno o asadas o un plato de arroz, junto con una ensalada verde para una comida que tu familia disfrutará.

Siéntete libre de usar tiras o chuletas de pechuga de pollo deshuesadas en esta receta en lugar de las congeladas. Los champiñones en rodajas también serían buenos en este plato.

La maravilla del Marsala

El vino Marsala es un vino fortificado elaborado en Sicilia. Marsala se usa más comúnmente en la cocina para crear salsas acarameladas ricas en nueces. Es una adición increíble para muchas recetas de cocina.

Este vino Marsala combina maravillosamente con algunos alimentos difíciles de combinar como los espárragos, las coles de Bruselas y el chocolate.

Esta receta de fajitas te rendirá para 4 porciones y te llevará menos de media hora todo el proceso. ¡Disfrútala!

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de pollo deshuesado *
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida
  • ajo pequeño (picado)
  • cucharadita de albahaca seca
  • una y media taza de caldo de pollo
  • media taza de vino seco de Marsala
  • 8 a 12 tomates uva (cortados a la mitad)

Pasos para preparar

  1. Reúne los ingredientes.
  2. Seque el pollo con toallas de papel.
  3. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  4. Mientras tanto, en una bolsa o tazón para almacenar alimentos, combine la harina, la sal y la pimienta.
  5. Mezcle los filetes de pollo con la mezcla de harina hasta que estén bien cubiertos.
  6. Dorar los filetes de pollo durante unos 3 minutos por cada lado en la mezcla caliente de mantequilla y aceite, o hasta que estén ligeramente dorados.
  7. Agregue las cebollas verdes y el ajo y cocine por 1 minuto más.
  8. Agregue la albahaca, el caldo de pollo y el vino Marsala.
  9. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. 
  10. Agregue los tomates de uva a la mitad, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 a 8 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
  11. Transfiera los filetes de pollo a una fuente de servir y cubra con las verduras y la salsa.
  12. Sirva estos filetes de pollo fáciles con arroz hervido caliente, pasta de cabello de ángel o papas, junto con una ensalada o vegetales al vapor.
  13. ¡Disfrutar!